BROKKOLIS TÉSZTA

BROKKOLIS TÉSZTA

 

Hozzávalók (A hozzávalók regisztráció után megvásárolhatóak a www.buy4friends.com oldalon):

400 gr brokkoli

1 ek. szeletelt mandula

1 vöröshagyma

200 gr gorgonzola sajt

400 gr szarvacska

só, bors

1 ek. olívaolaj

125 ml tejszín

szerecsendió

1 kis doboz zsázsa

 

A brokkolit tisztítsuk, mossuk meg és bontsuk rózsákra. A mandulát zsiradék nélkül pirítsuk meg egy serpenyőben. A vöröshagymát tisztítsuk meg és kockázzuk fel. A gorgonzolát törjük darabokra.

A tésztát főzzük ki. Egy másik edényben blansírozzuk a brokkoli rózsákat forrásban lévő sós vízben kb. 2-3 percig. Mindkettőt szűrjük le, folyó hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk alaposan lecsepegtetni.

Az olajat forrósítsuk fel, és futtassuk benne üvegesre a hagymakockákat. Öntsük bele a tejszínt és forraljuk fel. Tegyük bele a gorgonzola darabokat, és közepes hőfokon olvasszuk meg benne. A mártást sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük. A brokkolit és a tésztát forgassuk a mártásba.

Az egészet óvatosan melegítsük fel. A zsázsát öblítsük le, itassuk le róla  a nedvességet, majd a mandulával szórjuk a tésztára, amelyet azonnal tálaljunk.

Cimkék: