HÁROMSZÍNŰ TÉSZTASALÁTA

HÁROMSZÍNŰ TÉSZTASALÁTA

 

Hozzávalók (A hozzávalók regisztráció után megvásárolhatóak a www.buy4friends.com oldalon):

1 nagy padlizsán

4 tk. nagy szemű tengeri só

3 piros paprika

2 közepes cukkini

2 húsos paradicsom

400 gr mozzarella

½ csokor petrezselyemzöld

500 gr színes tortellini

só, bors

125 ml olívaolaj

 

A padlizsánt megmossuk és kb. 5 mm vastag szeletekre vágjuk. Ezeket tányérra fektetjük és megszórjuk a tengeri sóval. Letakarjuk és nehezékkel ellátva 1 órán keresztül állni hagyjuk. Utána leöblítjük és felitatjuk róluk a nedvességet. Végül a grillben mindkét oldalukat kb. 4 perc alatt megsütjük.

A paprikát megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk és csíkokra vágjuk.

A paradicsomot keresztben bemetsszük, leforrázzuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A sajtot szűrőbe téve lecsepegtetjük, majd szintén kockákra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, megszárítjuk és apróra vágjuk. A tésztát kifőzzük, majd félretesszük kihűlni.

A grillezett padlizsánszeleteket félbevágjuk, majd összekeverjük a többi zöldséggel és a mozzarellával. Sóval, borssal ízesítjük.

Beleszórjuk a petrezselymet, és olívaolajat csepegtetünk rá. Beleforgatjuk a tésztát, és tálaljuk.

Cimkék: